臭氧（O³）水處理技術，可以對水中有機物質進行分解，其過程不會產生不環保的物質，是已知氧化能力很強的材料。它作為一項既環保又安全的應用技術，可以解決水中的異味物質以及顏色不純凈的問題，還能將水中總有機物含量（COD）降低50%左右。國外的水務部門依據用途來界定水的品質和標準，規定飲用水不得含有病原菌、毒素，但必須含有礦物質。各種礦物質、pH值、混濁、顏色、溶解率、氣體、微生物等，都會影響水的品質。為提高水質，歐洲、日本和美國均在上個世紀采取了臭氧水處理技術。我國目前才開始使用成熟的臭氧水處理技術和設備。

    2001年，擁有行業領先臭氧發生技術的南京萬杰與環境研究機構攜手，借助多方各自在水處理方面所具備的技術與研發優勢，開展了對臭氧水處理技術在中國的應用進行研究。目前，南京萬杰臭氧尖端技術研究所早在上個世紀90年代就開始采用臭氧方面的技術。南京萬杰在包括分散型優質飲用水技術開發、污水安全再生利用、飲用水深度處理等，臭氧材料是殺菌、消毒、除色、除臭、除味、除藻、氧化重金屬、分解有機物、降解農藥等的克星，在幫助每個家庭喝上更健康的水、用上更潔凈的水，同時將“臭氧水處理”后的污水再利用，可以大大節約水資源、促進水資源的循環再利用。