聚合氯化鋁對食品廢水處理，處理過食品廢水的人員都應該知道，這種廢水中含COD、BOD、SS及油脂含量都比較高，屬于高濃度有機廢水，對水體及環境污染危害極大。食品工業廢水中常有無機染料、有機添加劑、生物色素等，是廢水呈現不用的顏色，食品加工過程中有大量的副產物和廢棄物產生，而且用水量很大，廢水排放量也很大。食品工業廢水主要來源于3個生產工段：一是原料清洗工段，廢水含大量懸浮物；二是生產工段，原料中未利用的部分進入廢水中，含有大量有機物；三是成形工段，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐敗，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。采用聚合氯化鋁混凝沉淀法處理食品工業廢水效果好，食品工業廢水的有機物濃度較高，尤其是在預處理工藝需采用混凝沉淀法，加少量的聚合氯化鋁混凝劑可去除食品工業廢水中50％以上的有機物，處理此類廢水可配合聚丙烯酰胺處理凈化水質。

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